Tagliatelle se špenátem č. 10, 500g
V Istrii se tagliatelle považují téměř za tradiční domácí recept a výroba našich těstovin vychází z pravého domácího způsobu přípravy. Jsme jediným výrobcem v Chorvatsku, který vyrábí tagliatelle ve formě „matasse“.
Používáme nejkvalitnější zrna tvrdé pšenice durum a čerstvá pasterovaná vejce. Těstoviny vznikají válcováním těsta, což je nejkvalitnější, ale zároveň nejnáročnější způsob výroby. Díky tomu získávají těstoviny vzdušnější strukturu a výsledkem je produkt, který je kvalitnější a více se podobá ručně vyráběným těstovinám.
Proces sušení je dlouhý a pomalý, trvá 18–20 hodin, aby použité suroviny zachovaly své nutriční vlastnosti.
Právě proto mají tagliatelle drsnou a hrubou strukturu, jakou mají mít, aby dokonale absorbovaly omáčku, se kterou se podávají.
přímo ze Středomoří
a Chorvatska
s příběhem
a pečlivě vybírané produkty
kdykoliv během roku
Detailní popis produktu
Recept: Tagliatelle se špenátem s krevetami na buzaru
Počet porcí: 4 osoby
Doba přípravy: 90 minut
Ingredience
- krevety
- bílé víno
- kapary
- olivový olej
- česnek
- petržel
- domácí rajčatová omáčka nebo loupaná rajčata
- špenátové tagliatelle
- zelené olivy podle chuti
Příprava
Krevety dobře opečte na olivovém oleji. Přidejte najemno nasekaný česnek, petržel a bílé víno a nechte podusit. Jakmile se víno odpaří, přidejte domácí rajčatovou omáčku a podle chuti zelené olivy nakrájené na plátky a kapary (pokud nemáte připravenou domácí omáčku, můžete použít loupaná rajčata). Dochuťte podle chuti. Vařte, dokud omáčka nedosáhne požadované hustoty, a během vaření nádobou občas lehce zatřeste a promíchejte.
Servírování
Uvařte těstoviny a promíchejte je s omáčkou.
Složení
Semolina z pšenice durum, vejce 20 %, sušený špenát 2 %.
Výživové údaje
Průměrné výživové hodnoty na 100 g:
- Energie: 1598 kJ / 377 kcal
- Tuky: 3,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 0,8 g
- Sacharidy: 72 g
- z toho cukry: 2,8 g
- Bílkoviny: 15 g
- Sůl: 0,06 g
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.